- Pertama iris dahulu bawang merah, bawang putih serta cabai rawit sesuai selera dan masukan ke dalam wadahSetelah menyusut, barulah ayam dibakar sambil diolesi sisa kuah. Makanya, tidak heran kelezatan ayam bakar kecap meresap hingga ke daging paling dalam.Selain mie sop khas Medan, ada lagi sop ayam suwir yang cocok disajikan saat cuaca dingin un